Muerte de las vacas y terneros

Las vacas y terneros una vez son aturdidos con una pistola de proyectil cautivo son colgadas boca abajo de una cadena en movimiento que las desplazará hasta el operario que les cortará el cuello para que se desangren. Las vacas tardan varios minutos en desangrarse, tiempo durante el que muchas permanecerán conscientes intentando escapar en vano. Durante este tiempo los matarifes suele recoger su sangre para su utilización posterior.